胆固醇大家应该都不陌生了。事实上，胆固醇是一种脂质。它是每个人必不可少的物质。它在细胞膜成分和激素的合成中起着至关重要的作用。我们的身体可以在肝脏中合成胆固醇，膳食中的胆固醇主要来自蛋黄、动物脂肪、内脏和一些虾。胆固醇和蛋白质在体内结合，以脂蛋白的形式在体内运行。

  很多食物都含有胆固醇，尤其是蛋黄和带鱼，胆固醇含量比较高。但事实上，人们对胆固醇合成的机制知之甚少。百分之七十的坏胆固醇是由身体自身合成的，并且这种合成正在进行中。因此，我们不仅要合理饮食，还要注意自己的胆固醇含量，这样才能更好地预防一些由胆固醇引起的疾病。