CAS: 19420-57-6 含有硬脂酰。今天小编就来简单聊一聊硬脂酰乳酸钙在硬脂酰中的应用。

  硬脂酰乳酸钙可用于各种膨化食品、面条、面包、馒头、饺子等，也可用于牛奶、非乳制品奶油、各种面霜等，可增加弹性、韧性和保气性面团，并增加面包和馒头的质量。体积，改善组织结构，防止食物老化，延长保质期。

  硬脂酰乳酸钙是如何合成的？一、食用乳酸应减压加热至100-110摄氏度。脱水后，在惰性气体保护下，与硬脂酸、碳酸钙或氢氧化钙在190-200摄氏度下进行酯化反应。将反应脱色以获得黄色。粘稠液体，经冷却粉碎后得产品。

  硬脂酰乳酸钠可直接与食品原料混合，或在摄氏60度左右放入6倍水或油中调成糊状，再与其他食品原料混合。按照规定使用适量。存放时注意存放在低温、干燥、阴凉处，注意不要与易燃易爆、有毒有害物质混放。