CAS: 19420-57-6 含有硬脂酰成分。今天小编就来简单聊一聊硬脂酰乳酸钙在硬脂酰中的应用。

硬脂酰乳酸钙可用于各种膨化食品、面条、面包、馒头、饺子等，也可用于牛奶、植脂末、各种面霜等，可增加弹性、韧性和气体保留面团，增加面包和馒头的体积，改善组织结构，有防止食品老化，延长保质期的作用。

  硬脂酰乳酸钙是如何合成的？首先，食用乳酸应在100-110摄氏度的减压条件下加热。脱水后，在惰性气体保护下，用硬脂酸、碳酸钙或氢氧化钙在190-200摄氏度下进行酯化反应。将反应物脱色以获得黄色。粘稠液体，冷却粉碎后得产品。

  硬脂酰乳酸钠可直接与食品原料混合，也可在摄氏60度左右放入6倍水或油中，制成糊状，再与其他食品原料混合。按照规定使用适量。存放时，注意存放在低温、干燥、阴凉处，同时注意不要与易燃易爆、有毒有害物质混放。