胆固醇是人体之中不可缺少的重要成分，它能够形成胆汁，胆汁是消化吸收脂肪的重要消化液之一，构成胆汁的主要成分是胆汁酸，而胆汁酸的主要成分是胆固醇；能够构成细胞膜以及合成激素。胆固醇是构成细胞生物膜的基本成分，也是维护生命，繁衍种族不可缺少的物质。假如没有胆固醇，性激素、肾上腺皮质激素的合成就会成为问题。

 胆固醇广泛的分布在人体的全身，特别是在大脑和神经的方面胆固醇含量最高，天然胆固醇对于抗癌有着一定的功效。

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