产品搜索
批量搜索
硬脂酰乳酸钠是一种什么
2022-11-24
硬脂酰乳酸钠为白色至淡黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,有吸湿性。其分子式为C24H44O6Na。是一种食品乳化剂,添加于面制品、乳制品、巧克力及各种调味品的生产过程中。贮存硬脂酰乳酸钠时,应密封贮存于低温、干燥、阴凉、通风处。不得与易燃、易爆、有毒物品混储、混运。未开封的保质期为一年。
合成硬脂酰乳酸钠时,可在一定量的乳酸溶液中加入适量的无水碳酸钠,搅拌至无气泡产生,然后加热至反应温度,再加入一定量的硬脂酸, 并在恒温下搅拌反应。另一种方法是称取适量的氢氧化钠加入到一定量的乳酸溶液中,反应十分钟,加热至反应温度,加入一定量的硬脂酰,恒温。最后用无水乙醇重结晶,真空干燥即得产品。